ما هي الفوائد الصحية التي يتمتع بها الكتان قشور؟- اسيتار

أساسيات بذور الكتان قشور / نظرة عامة / مقدمة

بذور الكتان (استخدام خطي L.) أحد المحاصيل الزيتية المهمة.بالإضافة إلى كونها غنية بالزيت والبروتين ، تحتوي بذور الكتان أيضًا على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأساسية (EFA) - حمض ألفا لينولينيك (LNA) وحمض اللينوليك (LA) ، والنسبة الطبيعية لهذين الأحماض الدهنية هي أيضًا. أكثر ملاءمة للإنسان ، لذلك تعتبر بذور الكتان دائمًا أفضل مصدر للأحماض الدهنية الأساسية للإنسان.مع تطور التكنولوجيا الحيوية وتحسين وابتكار أدوات الكشف المختلفة ، فإن استخدام الكتان ليس فقط لصنع الكتان واستخراج زيت بذر الكتان ، ولكن أيضًا للاستخراج الشامل واستخدام المكونات النشطة في بذور الكتان ، بما في ذلك عنصر واعد في بذور الكتان - قشور.

فوائد قشور بذور الكتان

قشور الكتان الفوائد ، ديجلوكوزيد Lignans-secoisolariciresinol (SDG) لا يعمل فقط على استقلاب الهرمونات الجنسية الذاتية ، ولكنه يؤثر أيضًا على الإنزيمات داخل الخلايا ، وتخليق البروتين ، وتكاثر الخلايا وتمايزها.قشور لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ، ويمكن أن تحد بشكل فعال من المواد الكيميائية الضارة التي تعزز تكوين السرطان ، كما أنها مثبطات قوية للأورام.أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكتان يمكن أن يقلل من الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.بالإضافة إلى ذلك ، تظهر قشور تأثيرات استروجين ضعيفة أو مضادات الاستروجين عندما ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين.

(1) مضاد للورم

قشور لها تأثير في تثبيط تكوين الورم.أفاد داي في عام 2002 أن النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من قشور الثدييات (إنتيرولاكتون (ED) و enterodiol (EL)) في البول والبلازما ارتبطن بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الغدة الصعترية.

المصدر: علم وبائيات السرطان ، المؤشرات الحيوية والوقاية ، 2002،11: 815 ~ 821

تظهر أبحاث Adlercreutz أنه عندما يكون تركيز إنتروديول في البلازما 30 ~ 70 نانومول / لتر ، فإنه يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان الثدي البشرية ، ويقلل من حجم أورام الثدي ويقلل من احتمال حدوثها.

المصدر: علم الأورام لانسيت ، 20023: 364 ~ 373

(2) منع مرض السكري

أظهر براساد أن بذور الكتان ليغنان SDG يقلل من الإجهاد التأكسدي في أنسجة الجسم ، وبالتالي يمنع ظهور مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني وتطوره.SDG المعزول من بذور الكتان يقلل من نسبة السكر في الدم وارتفاع السكر في الدم في الفئران.كان SDG قادرًا على تأخير تطور مرض السكري من النوع 2 في إناث الفئران.أظهرت الدراسات أن تطور مرض السكري مرتبط بارتفاع مستوى الإجهاد التأكسدي ، ولهذه الغاية خصائص مضادة للأكسدة مهمة.يمنع علاج SDG المؤشرات الحيوية للإجهاد التأكسدي أو يقلل منها.

المصدر: Mol.Cell.Biochem.، 2000،209: 89 ~ 96

(3) منع تصلب الشرايين

من المعروف أن فرط كوليسترول الدم وانخفاض مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) - هي الأسباب الرئيسية لتصلب الشرايين.قشور هي أحد مضادات الأكسدة ، وتلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الحد من تصلب الشرايين المرتفع الكوليسترول.أظهرت دراسات براساد أن الليغنان المعزول من بذور الكتان يمكن أن يقلل من درجة تصلب الشرايين في الدم ، وهذا التأثير ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويقلل من الكوليسترول الكلي في البلازما ويقلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) - مستويات الكوليسترول ، مستويات البلازما المرتفعة للبروتين الدهني عالي الكثافة ( HDL) - الكولسترول.لذلك ، فإن مركبات الليغنان مفيدة للوقاية من تصلب الشرايين وتقليل عوامل الخطر مثل مرض الشريان التاجي.

المصدر: مجلة المختبرات والطب السريري ، 2001،138: 32 ~ 39

أفاد Vanharanta أن التراكيز العالية من EL في البلازما يمكن أن تمنع حدوث أمراض القلب التاجية ، وترتبط التركيزات العالية لـ EL في البلازما بمستويات منخفضة من بيروكسيد الدهون في الجسم الحي.يكمن هذا التأثير الواقي للقلب في تثبيط بيروكسيد الدهون أو التغيرات في إنتاج SHBG (البروتين الرابط للإستروجين) ودورة الكوليسترول.

المصدر: Atherosclerosis، 2002،160: 465 ~ 469

نظرًا للتأثير الفريد للقشور ، فقد أصبح تطوير عقاقير جديدة ومنتجات صحية ومستحضرات تجميل باستخدام قشور كمادة خام رئيسية موضوع بحث ساخن في الوقت الحاضر.تقدمت شركة Holland Unilever Co.، Ltd. و Aircomb Biotechnology Co.، Ltd. بطلب للحصول على براءات اختراع بشأن استخدام قشور في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.لذلك ، فإن التطبيق العملي للقشور له أهمية كبيرة.